怎么用空气炸锅烤蘑菇 烤蘑菇的做法

怎么用空气炸锅烤蘑菇

用料:蘑菇 半斤,盐 适量,食用油 2勺,干面粉 2勺,烧烤料或者孜然粉 适量


空气炸锅烤蘑菇的做法步骤:


步骤 1 据说饭店的蘑菇据说为了容易挂面糊,是不洗的,因为洗了的蘑菇水嫩嫩的,粘了面糊,油炸时候容易分离。我们在家是一定要洗的,所以撕开洗完的蘑菇一定要攥干水粉。


步骤 2 均匀的撒一点盐,拌匀,静置15分钟,蘑菇还会继续出水,再次攥干。蘑菇的水份越少,烤出来的成品就越酥脆。


步骤 3 两次攥干水的蘑菇,撒上2勺干面粉,这一步是为了模拟饭店面糊的脆壳。虽然不能跟油炸面糊比,但空气炸锅少油的操作,成品也是很好吃的


步骤 4 加了干面粉,拌匀,面粉量我是估计的,可以根据你的蘑菇量进行调整。效果就是面粉均匀粘在蘑菇上,盆地没有水。就OK了。


步骤 5 先加面粉 拌匀以后再淋两勺食用油,翻版均匀,这样面粉吸到油,烤熟以后,更香!


步骤 6 空气炸锅不需要预热,铺上铝箔(不铺也行,我懒,不想洗锅),蘑菇全都放进去,可以稍微多一点,叠加2层没问题,因为蘑菇烤熟会缩水。 第一次开火,200度7/8分钟左右。


步骤 7 第一次200度7/8分钟结束后,是这个样子,拿出来,翻版一下,让已经变黄有脆壳的蘑菇面向下,没烤脆的软面向上。继续200度7/8分钟。 这一步,如果你的蘑菇攥的不够干,会出水,用厨房纸吸掉铝箔上的水份就好了,我的没有出水,直接翻面继续烤。


步骤 8 出炸锅前,撒上孜然粉,辣椒粉,或者直接用烧烤料。晃一晃就可以出锅了。

怎么用空气炸锅烤蘑菇 扩展资料

1.买平菇800克。我买的是朵比较小的,这样比较入味。

2.去掉根部,撕成一朵一朵的,有大片一点的可以撕成2-3瓣。

3.用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。

4.洗净后捞出,攥干水分。

5.加入盐,花椒粉。先搅拌均匀,防止后面加其他材料后盐分不均。

6.加入一勺蚝油。

7.打入两个鸡蛋,如果家里鸡蛋个头小,可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了,也可以打一个鸡蛋加一点水。

8.加入面粉和淀粉,搅拌均匀,如果太干可以加适量清水。

9.拌匀后加入少量植物油,因为蘑菇不含油分,不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感,只会出现烤干的感觉。

10.把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。我为了偷懒好洗,在下面铺了一张油纸,油纸上要扎一些小眼,方便热风流通。

11.180度预热5分钟后放入蘑菇,开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下,让蘑菇都能受热,防止有些部分糊了,有些部分还不熟。看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了,好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了。

烤蘑菇的做法

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